Al olor del pan.Reto 2.Fougasse

Aquí os traigo la segunda entrega del reto Al olor del pan. En esta ocasión la elección de la receta de este mes viene de mi parte. Además, estamos de estreno. Este es el logo de nuestro reto. Lo ha diseñado una amiga de Paula.
Muchas gracias Paula y compi!!

He decidido escojer una receta de pan festivo del libro "365 recetas de pan" de Anne Sheasby. Este tipo de pan que se realiza en navidades en Francia y representa un arbolito. Está delicioso!!
Además, aquí podréis encontrar las recetas de mis compañeras panaderas:

- Elvira
- Paula
- Laura
- y Silvia.

Ingredientes: (1 pan, 10 personas)
- 350 gr. de Harina de fuerza blanca
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 y 1/2 cucharadita de Levadura seca de panadero
- una cucharada de Aceite de oliva
- 200 ml. de Agua templada
- 55 gr. de Aceitunas negras deshuesadas
- 55 gr. de Nueces picadas
- Aceite de oliva para pintar la superfície

Preparación:

• Unte con mantequilla una placa de hornear y resérvela. Tamice la harina y la sal en un cuenco grande, y mezcle con la levadura. Practique un hueco en el centro, agregue el aceite de oliva y la cantidad de agua suficiente para que, sin dejar de amasar, obtenga una textura blanda.
• Coloque la masa sobre la superfície de trabajo espolvoreada con harina y amase hasta que adquiera una textura homogénea y elástica. Horme una bola, colóquela en un cuenco ligeramente untado con aceite, tape y deje levar en un lugar caliente hasta que haya doblado su tamaño.
• Aplaste la masa sobre la superfície de trabajo espolvoreada con harina. Esparza las aceitunas y las nueces por encima y doble la masa sobre sí misma dos o tres veces para que se introduzcan en el interior. Forme una bola (yo hice dos más pequeñas) y extiéndala para constituir una forma ovoidal de 25 cm. de longitud.
• Realice cuatro cortes paralelos diagonales sobre el pan, dejando los bordes intactos.
• Separe suavemente la masa para abrir los cortes de forma que recuerde a una escalera.
• Coloque la masa en la placa de hornear, tape y deje levar de nuevo 45 minutos o hasta que casi haya doblado su tamaño.
• Caliente el horno a 220º. Pinte el pan con un poco de aceite de oliva y hornéelo 25 minutos o hasta que esté dorado Colóquelo en una rejilla para que se temple. Sírvalo caliente o frio.

*Me tendréis que disculpar, pero llevo dos dias intentando pasar las fotos de la cámara al ordenador y no hay manera. A ver si en el trascurso del dia de hoy lo consigo solucionar!

Edito: Por fin!!! Ahí está la foto.

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