BBD19. El pan nuestro del mes. Panecillos de leche

Hace tiempo que no participo en este evento llamado "Breadbakingday" pero es por falta de tiempo, ya que el evento me encanta!!

Este mes la anfitriona es Cindy, el fantástico blog Cindystar, siempre con el respaldo de Zorra, y el tema del pan es hacer una pan de primavera.

Yo he elegido hacer unos fáciles y tradicionales panecillos de leche. Espero que os gusten!!

Ingredientes: (15 unidades)
- 500 gr. de Harina

- 15 gr. de Levadura fresca
- 230 ml. de Leche tibia ( + 1 cucharada para pincelar)
- 50 gr. de Azúcar

- 50 gr. de Mantequilla en pomada

- 1 yema de Huevo

Preparación:

• Diluir la levadura en un poco de leche.
• Hacer un volcán con la harina y en el centro añadir la levadura diluida, la leche, el azúcar y la mantequilla.
• Amasar bien durante un buen rato hasta que la masa quede muy lisa.
• Poner en un bol, tapar con un paño y dejar que doble su volumen durante 1 hora en un lugar cálido.
• Desinflar la masa con un golpe, formar los panecillos y colocar en una fuente con papel de horno.
• Mezclar la yema de huevo con la cucharada de leche, pincelar los panecillos y espolvorearlos con un poco de azúcar.
• Poner en el horno apagado los panecillos y dejarlos subir hasta que doblen su volumen, durante 30-40 mnutos.
• Sacar la bandeja y precalentar el horno a 200ºC.
• Para cocer pan, el horno necesita humedad, así que debéis poner un recipiente, con agua o unos cuantos cubitos.
• Colocar la bandeja en el horno y cocer los panecillos durante 2 minutos a 200º, luego bajar la temperatura a 180º y dejarlos cocer hasta que estén dorados.

Que bollitos más ricos quedaron!! Ideales para desayunar.

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